Tourismextra.com

La Suisse et sa gastronomie

La Suisse est un pays incontournable à visiter. Autant à cause du ski, de ses paysages, de ses villes et de son histoire et de ses banques. La gastronomie n’est pas en reste non plus.

Nombreux sont ceux qui ont visité la Suisse et qui nous ont fait  un rapport détaillé de ce qu’ils ont mangé, bu et goûter, et  en général, à moins de frais qu’en France. les commentaires sont tout aussi enthousiastes lorqu’ils nous décrivent les lieux où ils ont si bien mangé.

Pas étonnant puisque la Suisse est un des pays  qui compte le plus grand nombre de restaurants. Le Gault et Millau Suisse liste 811 établissements ( hôtels et restaurants) et le Guide Michelin Suisse a quant à lui attribué à 82 restaurants ses étoiles si importantes pour les propriétaires d’établissements.

Plus les gens voyagent, plus ils recherchent une cuisine régionale variée. Sinon à quoi bon voyager si  l’on retrouve la même cuisine dans chaque restaurant que ce soit en Australie, à Singapour ou à Montréal.

C’est pour cela que  Suisse Tourisme a réussi à réunir de multiples informations sur le thème de la table et du vin sur Internet et dans sa nouvelle brochure « Escapades gourmandes » pour faire la promotion de ses atouts touristiques.

Le nouveau livre de recettes de Betty Bossi,tout aussi  incontournable  que Martha Stewart ou Julia Child peuvent l’être au États-Unis ou encore Paul Bocuse en France, est très agréable à consulter, à lire et même utiliser. Les recettes sont nombreuses, variées et délicieuses.  Une brochure de conseils proposés par Suisse Tourisme pour découvrir la Gastronomie accompagne le livre de recette puisque « l’amour d’un pays passe par l’estomac » selon Jurg Schmid.

Guide du Var accessible 2009-2010

St-Tropez, France

Le Guide du Var accessible, est un guide pour personnes handicapées particulièrement bien fait et mérite d’être mentionné dans la liste des guides à consulter.  Ce 3ème guide de la Collection Intégrance est  réalisé et conçu par une personne en fauteuil roulant Frank Vernet.

Ce guide s’adresse spécialement aux personnes handicapées et à leurs familles souhaitant passer des vacances dans la Département du Var. Le Guide du Var Accessible, en 314 pages et en couleur, recense des lieux (stations balnéaires telles que Saint-Tropez, Bandol, Fréjus, les Gorges du Verdon, le Pays de Fayence, la plaine des Maures…), des hébergements, des activités qui font l’objet de présentations détaillées spécifiques permettant aux personnes de savoir si elles peuvent y accéder en fonction de leur propre degré de handicap.

La collection Intégrance permet aux personnes handicapées de préparer leur voyage en toute connaissance de cause. En effet, en un
coup d’oeil, les lecteurs vont savoir s’ils peuvent accéder aux sites touristiques en fonction de leur propre degré de handicap. Les guides vont permettre aux personnes handicapées de préparer leur voyage en toute sérénité et de se faire une idée précise de leur destination avant de partir. Au début du guide 4 niveaux de handicap représentés par une couleur différentes identifient des critères de mobilité pour préparer votre voyage (monter une marche de 3 cm, monter et descendre des pentes inclinées, franchir de gros obstacles.)

J’aime parler de guides qui se sont avérés excessivement pratiques lorsque j’ai voyagé. Il en existe de toutes sortes et ceux-ci complètent les informations abondantes contenues dans ce guide conçu pour personnes handicapées.  En voici quelques uns-que j’apprécie tout particulièrement:  les guides Michelin,  les guides Voir, la France des routes tranquilles ,  les guides du Petit Futé, et le Guide Debeur  pour les restaurants au Québec.

Collection disponible:

Guide de Paris Accessible : 17 € (Hors frais de port)

Guide du Var Accessible : 20 € (Hors frais de port)

Guide de la Bretagne Accessible : 20 € (Hors frais de port)

Un hôtel qui se réinvente en France

Marriott Courtyard,Colombes, France

L’hôtel se réinvente, se renouvelle. Devenu un lieu multifonctionnel, le hall se décloisonne et invite à la socialisation. Précurseur de cette tendance, Marriott a poussé plus loin le concept en combinant la polyvalence des espaces à celle des employés. On vous présente le Marriott Courtyard de Colombes, à Paris, de même qu’un échantillon de quelques nouveaux halls qui méritent d’être vus plutôt que lus.

Les clients ne sont plus confinés à leur chambre, car l’hôtel «fait du lobby» auprès de la génération X, ces 30-45 ans branchés et adeptes des nouvelles technologies qui aiment l’animation et la nouveauté. Les aires publiques se redéfinissent et intègrent une nouvelle gamme de services. Les sections bar et restauration se décloisonnent et s’ouvrent sur le hall. Ce dernier devient salle de séjour, lieu de socialisation, espace de travail et source de revenus. more »

Chen, guide touristique en Chine

Guide Chen,Chine

Il voulait qu’on l’appelle Patrick mais son nom chinois est Chen. Il était notre guide francophone lors d’un court séjour à Beijing.

Jeune, enthousiaste, infatigable, rieur et compétent, il nous a expliqué de façon très détaillée les changements que traverse la Chine avec une grande clarté et une foi dans l’avenir et le progrès qui était belle à voir et à entendre.

Je l’ai rencontré dans le lobby du Ritz Carlton de Beijing avant le début d’une journée de visites plutôt chargée. Père de deux enfants, il est marié à une femme qui travaille pour une société américaine. Il a appris le français qu’il parle très bien à l’Institut des langues étrangères et a travaillé pour une l’Agence de presse de Chine pendant quelques années. L’Agence de Presse Xinhua (Chine nouvelle) est une agence de presse officielle de la République populaire de Chine, qui figure parmi les grandes agences de presse modernes dans le monde.

Comme il le souligne, pour être un guide compétent il faut faire des études et approfondir régulièrement ses connaissances en histoire, en politique et en droit. Il ne faut jamais tenir de discours ou de propos qui pourraient être offensants pour les touristes. Il avoue aimer, comme beaucoup de chinois, jouer à la bourse.

Il accompagne des groupes de touristes chinois en France, en Suisse et en Belgique mais n’a jamais visité le Québec car le Canada n’a pas encore reçu le statut de destination autorisée pour les touristes chinois.
Il aime découvrir l’histoire d’ailleurs et faire comprendre celle de son pays.
Trop jeune pour avoir une longue feuille de route de voyageur, il rêve comme bien d’autres de sa génération d’un voyage en Australie. Guide depuis près neuf ans, il caresse des projets d’affaires.

Si vous allez en Chine et cherchez un guide francophone, contactez-le, vous serez bien renseignés et servis.

Patrickchen70@163.com

Michelle Dufort.

Douce France

Mon premier contact avec la France le fut par les livres, les chansons, les films et ensuite par la télévision. Plus tard, les vins et les fromages allaient me permettre de faire un tour de France assis à la maison ou au restaurant. L’étude de l’arbre généalogique de notre famille qui trônait dans le salon de mes grands-parents à Papineauville dans l’Outaouais me proposait des noms de villages et de villes qui me faisaient rêver.

 Mon premier contact physique arriva beaucoup plus tard dans le cadre d’un programme d’échanges entre la France et le Québec. Ce fut un véritable coup de tonnerre pour moi. Lorsque l’avion survolait la campagne française en approche de l’atterrissage à Paris, mon cœur commença à s’emballer. C’était tellement différent, avec parfois un petit air de famille difficile à décrire mais pourtant très réel. Je me revois encore avec ma femme et mes deux jeunes enfants quand nous sommes sortis de l’aéroport: odeur de diesel, petites automobiles, et du monde partout.

Pour un francophone du Québec dont la culture s’est bâtie à coups d’influences françaises, c’était une surprise maintes fois renouvelée pour moi de voir les villages ou les coins de pays qui avaient donné leurs noms aux fromages et aux vins que je connaissais. Même chose pour les noms de rues ou de lieux où vivaient les héros de romans que j’avais lus et des chansons que j’avais tant de fois écoutées.

Mais la France, c’est évidemment beaucoup plus que ça, c’est une variété de paysages, c’est l’histoire en pierres et en forêts, c’est l’excellence de la nourriture. Surtout, ce sont nos racines et une complicité naturelle avec sa population. Une occasion unique de se sentir ailleurs et chez nous à la fois.       

Jean Duquette 

Planète Trotteur

Grégoire:  Toi et moi  :  http://www.youtube.com/watch?v=Ds0RXMxMpBU

Bernard Giroux : Un ambassadeur sur les sentiers de St-Jacques de Compostelle

Bernard Giroux vient de mettre fin à une longue carrière dans la diplomatie canadienne. Les postes de haut niveau, pour lui, se sont succédé aux Philippines, en Corée, aux États-Unis, et même en Thaïlande et au , deux pays où il fut ambassadeur.

Un parcours qui ne laisse personne indifférent mais qui fut très exigeant pour qui veut bien remplir ses mandats. Apprendre l’économie, les valeurs, les coutumes, les règles et surtout la langue de chacun de ces pays n’est pas une mince tâche. Le dépassement de soi fut son leitmotiv.

C’est dans ce contexte detravail accaparant qu’est né pour lui le projet difficile de suivre la route de St-Jacques de Compostelle avec sa femme Marjolaine. Marcher de la France jusqu’à la pointe nord-ouest de l’Espagne!

 Après avoir lu un article dans un magazine sur des Américains qui venaient d’effectuer le parcours, ils décident de tenter l’aventure, mais pour quatre jours, histoire de se faire les jambes et le dos!  Au premier soir, ils sont emballés, suffisamment emballés pour décider que ce serait le projet de leurs 9 prochaines années de vacances. Un projet ambitieux qui, pour se rendre au point de départ, leur ferait parcourir plus de 8 000 kilomètres pour venir de la Thaïlande et 10 000 kilomètres de Santiago du Chili, histoire de boucler la boucle avec Santiago de Compostella.

Ils ont franchi à pied, chargés de leur sac à dos d’un poids égal au dixième de leurs poids corporel, contre le vent, la pluie, sous le soleil, les 1 500 kilomètres qui les séparaient de Puy en Velay en France à la destination finale.  Au rythme des pas, véritables tam-tams de la route des marcheurs anonymes, ils ont suivi la cadence. Dans le silence de la nature, il y a un plaisir extraordinaire à admirer les paysages qui défilent sans vraiment jamais se ressembler, à humer les odeurs qui ne sont pas coutumières, à flirter avec les couleurs que dessinent les horizons. Moments intenses de réflexion où chaque marcheur, accroc de détermination, cherche à aller au-delà de ses limites, de ses capacités, parce qu’il ne faut pas le nier, l’expérience est difficile. Les pieds souffrent, les genoux rouspètent, le dos résiste, l’orgueil en prend un coup, s’il y en avait un soupçon. Et toujours, au fil des pas, on réfléchit. On réfléchit aux mille ans d’histoire, aux milliers de pèlerins qui, pour des raisons différentes ont foulé ce sol, aux métamorphoses des vies de ceux que l’on rencontre.

Parce qu’évidemment on ne sera plus jamais ce qu’on a été avant, même si les motivations ne sont pas essentiellement mystiques. Au fil des jours, les marcheurs se perdent et se retrouvent selon les arrêts, se reconnaissent, partagent leursconseils, leur expérience de marcheur, sans vraiment exposer leur histoire personnelle sauf en certaines occasions. Comme lors d’une rencontre avec deux jeunes délinquants « condamnés » par la justice à parcourir les 2 500 kilomètres entre Bruxelles et Saint-Jacques de Compostelle histoire de les faire réfléchir!

Eux aussi étaient munis de leur « Compostelle », document que chaque marcheur doit posséder et faire authentifier lors de chaque arrêt dans un gîte ou une auberge sur la route des pèlerins. Un document qui donne priorité aux marcheurs pour faciliter les arrêts à chacune des étapes.

 Bernard n’était plus ambassadeur du Canada, il était un marcheur sur le chemin de St-Jacques. Plus qu’un simple voyage ou qu’un exploit physique, cette longue méditation ambulante est une étape dans la connaissance de soi.
www.santiago-compostela.net/fr_index.html

Michelle Dufort